Dobro iskorištavanje onih poljoprivrednih tržišta | BA.Lamareschale.org

Dobro iskorištavanje onih poljoprivrednih tržišta

Dobro iskorištavanje onih poljoprivrednih tržišta

Svako može jesti locally- to nije samo za hipija i snobova hrane

Stručnjaci procjenjuju da je najmanje 20 posto stakleničkih plinova planete dolaze iz poljoprivrede industrije.

Krava nadutost često žrtvovani za problem, ali većina ovih gasova dolaze iz goriva spalili avione, vozove, kamiona i brodova koji prevozi robu.

Prosječna komad proizvoda putuje 1.500 milja (to je kao da od Miami u Boston) da se od Old MacDonald u vašem susjedstvu Piggly Wiggly.

A University of Washington studija u odnosu dva obroka, identična osim za njihovo porijeklo - jedan je napravljen sa domaćim proizvodima, a drugi sa uvozne - i utvrdio da je ploča od čestih-letak proizvedene hrane 68 posto više stakleničkih plinova od hrane okupilo u neposrednoj blizini kuće.

"Ako je to od samo niz ulicu u jednom od tržišta vaše poljoprivrednika, količina goriva koje se koristi za transport je veoma drugačije", kaže Mark McLellan, Ph.D., direktor Experiment Station Florida Poljoprivredne na Sveučilištu u Floridi.

Ona ima bolji ukus

Dostava proizvoda na velike udaljenosti ne više od ostavili veličine - 12 emisije ugljen-dioksida.

Uzmite salata: Skoro sve nacije salata dolazi iz Kalifornije, pa do trenutka kad stigne do vaše Cezar salata, može biti stara i do dvije sedmice.

I zato što određeni voće putuju bolje rock-teško, oni često izabrali dugo prije nego što su zrele, kaže Richard Pirog, sistemi za hranu inicijativu lidera u Leopold Centra za održivu poljoprivredu na Iowa State University.

load...

To je zašto je vaš jagode i breskve ponekad završiti kao bezukusan kašu u zdjelu žitarica.

Lokalni poljoprivrednici ne moraju da čine u tranzitu smooshing, tako da mogu čekati proizvoda je zrela i spremna prije nego što su berbe ga.

I zato što nemaju mnogo prostora za pohranu, male farme obično prodati svoje akcije u roku od 24 sata od berbe.

"Kad je u sezoni i to je lokalna, to nije overprocessed ili prošlosti svojim najboljim danima", kaže Jennifer Schmidt, RD, poljoprivrednik u Sudlersville, Maryland.

load...

To je zdravije

Studija u Journal of American College of Nutrition je utvrdio da je nivo od šest hranjivih tvari - askorbinska kiselina, kalcija, željeza, proteina, fosfora i riboflavina - opala u voću i povrću od 1950. Do 1999. Godine.

Zašto silaznoj putanji?

Istraživači misle da je to zbog masovnog proizvođača hrane njegovati sorte koje drže se pod pritiskom Kombajni za i dalekih putovanja.

Dok je ovaj proces selekcije čini paradajz teško modrica, također korova mnoge delikatnije sorte koje mogu isporučiti više vitamina, minerala i antioksidansa.

A farmer koji postavlja radnju u svom dvorištu, McLellan ističe, može rasti niz rijetkih i nasledstvo proizvoda.

To znači da jedete iz šireg spektra biljnom svijetu i postaje sve dobre stvari.

Pogledati ovdje

Da biste pronašli žarišta lokalne hrane u vašem području, idite na localharvest.org i eatwellguide.org

Na tržištu sekcije proizvode nekih lanaca imaju blizina-domaće proizvode.

Ako vaš supermarket ne nudi fare iz vašeg kraja, pitajte ga za početak.

Ali najlakši način da se lokalna je da kupuju u najbližoj pijacu: Oni nude najveći izbor domaćih mesa, mliječni proizvodi i proizvode.

Na meniju Gosti često pitaju porijeklo povrća na njihovim ploča, kaže Gabriel Rucker, kuhar i vlasnik LePigeon, restoran lokalne hrane u Portlandu, Oregon.

A znak da svoj omiljeni restoran koristi lokalne namirnice: Meni mijenja zajedno sa onim što je na raspolaganju i u sezoni.

Sa farme Mnogi poljoprivrednici band zajedno da se formira zajednica podržala programe poljoprivrede (CSA).

Vi kupite po dionici, a za uzvrat, dobijete kutiju svježeg voća i povrća, mliječne i / ili meso svake sedmice.

Moguće kuka je da ćete dobiti samo ono što je spreman za berbu, što znači da bi mogao dobiti 10 kilograma tikvica, ili rariteta poput sunchokes ili celer, u jednoj isporuci.

Razmislite o idu u na akciji sa prijateljima - i biti spremni isprobati nekoliko novih recepata.

Jabuke za jabuke

A dobro putovao voće ima više nego dvostruko negativnih uticaja na životnu sredinu, kao onaj koji je imao kraći mijenjati.

Razlika između količine gasova ozona proizvode koriste da vam donese svaki od ovih jabuka prevodi u vrijednosti emisije samo četiri minuta iz jednog automobila, ali kada je prosječna Amerikanac pojede 38 jabuka godišnje, koji dodaje do uštede od 451 milijarde grama stakleničkih plinova ako jedu idu lokalni.

load...

Povezane vijesti


Post Život

Ja sam Survivor za nasilje u porodici - a Donald Trump nastavlja da pokreće moj PTSP

Post Život

5 načina izbijanja posla

Post Život

Amber Roses SlutWalk šalje moćnu poruku o ženskoj seksualnosti: pogledajte slike

Post Život

Najbolji savet od mame

Post Život

Psst! Gossip može da radi dobro

Post Život

3 odluke koje treba da uradite s svetlima okrenutim (ozbiljno)

Post Život

Kako Bruce Jenner prelazi u Njegovo istinito ja, mnogo je još TBD-a (i to je u redu)

Post Život

Najbolja tela na Emidima 2018

Post Život

Zašto muškarci još uvek govore Hillary Clinton da se osmehne?

Post Život

Vaš avgustski horoskop: tamo su velike promene

Post Život

16 Badass žene koje promene igru

Post Život

Burn Fat Brže