Trovanje hranom | BA.Lamareschale.org

Trovanje hranom

Trovanje hranom

Simptomi

Simptomi trovanja hranom su:

  • Mučnina i povraćanje
  • Opšta slabost
  • Bol u trbuhu / grčeve
  • Dijareja
  • Groznica

Dijagnoza se obično vrši na osnovu samo simptome, a utvrđeni ako postoji prateći povijest osobe jedu sa vama koji je postao bolestan.

Ako doktor želi da ukaže na mikroorganizam koji je uzrokovao trovanje hranom, od vas će se tražiti da daju uzorak stolice da se ispita u laboratoriju.

Vaš liječnik također može žele uzeti uzorak krvi za testiranje.

Ako imate neki od hrane koje bi mogle su vas bolestan, pitajte svog lekara da li je važno da se testira za infektivne organizme ili toksin.

Uzorak može biti uzgojeno u laboratoriju, što znači da se nalazi na specijalnim materijalom koji ohrabruje organizmi koji mogu biti u uzorku rasti, tako da se mogu prepoznati.

Do 80% trovanja hranom se odnosi na jelo komercijalno pripremljene hrane ili institucionalne hranu.

U takvim slučajevima, dovodeći u pitanje drugi koji su jeli istu hranu može pomoći da se utvrdi uzrok.

Informacije o vremenski period između jedu hranu i početak simptoma može pomoći u otkrivanju problema:

  • Manje od šest sati ukazuje na to da je infekcija je uzrokovana vrsta bakterija koja stvara toksin u hranu prije nego što je pojela (kao što su Staphylococcus)
  • load...
  • Dvanaest sati ili više ukazuje na infekcije uzrokovane vrsta bakterije koja čini otrov nakon što je hrana jede (kao što su određene vrste E. Coli), ili bakterija, virusa ili parazita koji mogu oštetiti ćelije koje oblažu crijeva ( kao što je salmonela)

U principu, trovanje hranom odlazi u jedan do tri dana, iako neke vrste trovanja hranom može trajati mnogo duže.

Da biste spriječili trovanje hranom, odaberite sigurno hranu.

Uzmite sljedeće korake:

  • Pažljivo ispitati hranu.

    Kupuju hranu prije njihovog isteka roka, osigurati da se konzerve hrane nisu ulubljen ili ispupčen, i pobrinite se da staklenke hrane su zatvoreni čvrsto.

  • Biti posebno oprezni prilikom kupnje školjke, mliječne proizvode i jaja.
  • Kupuju hranu samo iz pouzdanih izvora.

    Izbjegavajte uličnih prodavaca i tržišta na cesti.

  • Izbjegavajte namirnice koje sadrže sirova jaja, kao što su majoneza.
  • Nemojte jesti gljive, uključujući i divlje one, osim prodaje pouzdan izvor.

Store hranu pravilno.

  • U frižideru ili zamrzavanje kvarljivu robu odmah.
  • Provjerite svoje hladnjak i zamrzivač periodično kako bi se osiguralo da oni rade na pravilan temperaturama (41 stepeni Celzijusa, 0 stepeni Celzijusa za zamrzivač).
  • load...
  • Pohranite predmete u skladu sa svojim oznakom uputstva.
  • Odmrzavanje hrane u hladnjaku.

    Ostavljajući hranu da se otapa na sobnoj temperaturi daje bakterija šansu da raste.

  • Čuvanje trajnih stavke na hladnom, suhom mjestu.

Pripremite namirnice sigurno:

  • Držite posuđe i površine za kuhanje čista.
  • Uvijek operite ruke prije i poslije pripremanja hrane, i isperite voće i povrće temeljito.
  • Koristite rezanje ploča koja je glatka, tvrda i neporozni i očistite ga sapunom i toplom vodom prije i poslije svake upotrebe.
  • Svake sedmice, sterilizirati kuhinjske krpe i spužve u tople vode i očistiti hladnjak i odvoda rješenje za čišćenje.
  • Pobrinite se sva hrana je kuhana temeljito i biti posebno oprezni sa plodovima mora i perad.
  • Koristite meso termometar kako bi bili sigurni da je hrana kuhana temeljito.
  • Služe hranu odmah nakon kuhanja.

Budite svjesni da je hrana servira u restoranima ili institucijama možda nisu bili pohranjeni na odgovarajući temperature, i da hrana sirovina ne mogu imati najbolje ličnu higijenu.

Kada jedete u restoranu, naručite oprezno.

Budite oprezni sirevi, sirova hrana, sve što sadrži sirova jaja.

Hrana zračenje je još jedan efikasno sredstvo za sprečavanje trovanja hranom.

Tokom zračenje, hrana su ukratko izložena blistav izvor energije, kao što su gama zrake ili elektronskog snopa, u roku od oklopljenog postrojenja.

Zračenje nije zamjena za pravilno proizvodnju i rukovanje hranom.

Proces je, međutim, može da ubije štetne bakterije i uvelike smanjiti potencijalne opasnosti, posebno kada se koristi za liječenje mesa i mliječnih proizvoda.

Zračenje je kontroverzna praksa i nije dobro prihvaćen u nekim dijelovima svijeta.

Ozračena hrana nije široko dostupna u Sjedinjenim Američkim Državama.

Jer velike količine tekućine gube se kroz povraćanje i proljev, liječenje trovanja hranom fokusira na sprečavanje dehidracije.

Ako imate trovanje hranom, morate piti tekućine, čak i ako imate problema da ih.

Jednom kada možete tolerirati fluide bez povraćanja, možete početi da dodate blag hranu za svoju ishranu.

Ako povraćanje ili proljev potraje duže od 24 sata, liječnik može propisati lijekove za suzbijanje mučnine i može pružiti tekućine intravenski.

Za neke zarazne uzroka trovanja hranom, antibiotici mogu se preporučiti.

Osobe sa vrlo teškog trovanja hranom može biti potrebno da bude primljena u bolnicu.

Zovite doktora odmah ako trovanje hranom se sumnja u:

  • Ljudi sa oštećenog imunološkog sistema
  • Trudnice
  • Mlada djeca
  • Starije osobe

Ako ste inače zdravi, treba da pozovem doktora ako:

  • Povraćanje i mučnina traje duže od 24 sata
  • Povraćanje i mučnina su ozbiljne i nagle i praćene su osjećajem ekstremne slabosti
  • Bilo koji od simptoma trovanja hranom su u pratnji groznice veće od 102 stepeni Celzijusa.
  • Dijareja je teška ili sadrži krv

Za većinu ljudi, trovanje hranom je neprijatno iskustvo koje traje dan ili dva, a zatim prolazi.

U vrlo mala djeca, starije osobe, osobe sa ugroženom imuni sistem i trudnica, to može biti opasno.

Svako u ovim rizičnim grupama treba odmah ići na hitnu pomoć.

American College of Gastroenterology (ACG) PO Box 342260 Bethesda, MD 20827 - 2260Phone: 301 - 263-9000 http://www.acg.gi.org/

Američka Gastroenterološke Association4930 Del Ray Ave.Bethesda, MD 20814 Telefon: 301 - 654-2055 Fax: 301 - 654-5920 http://www.gastro.org/

Centar za sigurnost i primijenjene hrane NutritionU.S.

Food and Drug Administration (FDA) 5100 Boja Branch Parkway College Park, MD 20740-3835 besplatni: 1 - 800 - 463-6332 http://vm.cfsan.fda.gov/

Sigurnost hrane i inspekcija ServiceUnited States Department of Agriculture Maildrop 5268 5601 Sunnyside Ave.

Beltsville, MD 20705 Telefon: 301 - 504 - 9605Fax: 202 - 504-0203 http://www.fsis.usda.gov/oa/consedu.htm

Američka Uprava za hranu i lijekove (FDA) 5600 ribari LaneRockville, MD 20857Toll-Free: 1 - 888 - 463-6332 http://www.fda.gov/

load...

Povezane vijesti


Post Zdravlje

Najčešće postavljana pitanja o endometriozi

Post Zdravlje

5 znakova Sepsisa o kome treba da znate

Post Zdravlje

10 biljki koje mogu stvarno pomoći da se oduzmete

Post Zdravlje

Može li vam ozbiljan stres izazvati rizik od očnih bolesti?

Post Zdravlje

Da, vaša vizija verovatno postaje još gore - ali Evo šta možete učiniti da biste je zaustavili

Post Zdravlje

Ova žena dobila je užasnu opekotinu od korišćenja esencijalnih ulja pre tananja

Post Zdravlje

6 razloga za kijanje Kasno proljeće

Post Zdravlje

Žena imala je osam od ovih Mini-Monstera smeštenih u njenu moždanu

Post Zdravlje

Zašto su neke žene sklonije infekcijama kvasca i drugih

Post Zdravlje

9 načina da živite svoj najbolji život

Post Zdravlje

8 žena o tome kako se stvarno osećali kada su uzeli ove Smajlane Instagram slike

Post Zdravlje

Biopsija kože