Zašto volimo hranu | BA.Lamareschale.org

Zašto volimo hranu

Zašto volimo hranu

Novo istraživanje na biološke, socijalne i kulturne snage koje oblikuju naše apetite može baciti malo svjetla na hranu ovisnosti, poremećaji u ishrani, i vaša čudno ponoći žudnje

Čak i ako se uzme u obzir sebe "normalan" kada je u pitanju ono što se odlučite da jedu, vaš odnos prema hrani je vjerovatno komplikovanije nego što misliš.

To bi moglo biti najsloženiji odnos u svom životu, što objašnjava zašto je anketa više od 6.000 žena zdravlje čitalaca otkrili da gotovo 30 posto osjećaj naglasio je o food-every.single.day.

(Još više prijavljuju anksioznosti hrane barem povremeno.)

Ponekad je straha manifestuje u ekstremnim načina: Oko 5 posto američkih žena će se s dijagnozom poremećaj u ishrani u nekom trenutku u svom životu, a 36 posto su gojazni.

Ali, čak i među onima od nas čiji pristup hrani nije fizički nezdrava, bio bi jako teško pronaći Amerikanki koja je potpuno besplatan pitanja hrane.

Za mnoge, to je krivica o prejedanje ili urušavanja na žudnju za stvarima znamo da nije dobro za nas.

U drugim slučajevima, to je više od hira, kao što je izbjegavanje hranu sa određenim teksture ili boje, ili tresući ako je naš povrća i mesa na dodir.

Za većinu nas, to je činjenica da je hrana je mnogo više od jednostavnog goriva naši preci smatrali da je to.

Komad čokolade može biti grijeh, ili nagradu, ili udobnost (ili sve tri u različitim vremenima).

Da li je čudno da je uravnotežen, unremorseful stav prema hrani je praktično izumrli?

Pa zašto volimo hranu jednu minutu i mrzim to dalje?

Više razloga: fiziologija, genetika, i porodične i kulturne prtljage.

Ali odnos svako od nas ima sa stvari koje smo stavili u usta ne mora biti tako roller-coaster vožnju.

Kada dobijemo jasniju sliku o tome šta tačno oblikuje naše jelo ponašanje, možemo uživati ​​u našoj hrani mnogo više.

Na vrhom jezika Taste pupoljci ne može rangirati na listi od najvažnijih dijelova tijela, ali razlog što imaju čak i vjerovatno će nam pomoći da preživimo.

Naučnici su dugo hipotezu da zbog toksičnih namirnica često ukus gorak, sposobnost da se razlikuje ukusa je evolutivni prednost.

Ako imate sladokusac, možete pripisati svojim genima, jer preferencije ukus su kodirani u DNK.

Studija objavljena u fiziologiju i ponašanje otkrili da čak 45 posto naše sklonosti hrane određuje genetika.

Među stvarima pod kontrolom biologija je broj nepce imate, i da je, u kombinaciji s genima za ono što si ukus, možete odrediti da li ste ekstra osjetljiva na većinu namirnica šta naučnici hrane nazivaju "supertaster" -i stoga skloniji biti izbirljiv o tome šta jedete.

load...

(Pogledajte "nepce na Overdrive?" Ispod.)

Mi ne može biti povezan sa ima gorak ukusa, ali možemo naučiti da ih uživaju sa višekratna izloženost (samo pomislim da ste prvi put imali kafu ili pivo!).

I taj proces često počinje rano, čak u maternici.

Studija na Monell Chemical Senses Center u Philadelphiji otkrili da kada žene pili sok od šargarepe tokom trudnoće, njihove bebe su tada spremni da jedu više beba žitarica pomiješana sa sokom od šargarepe nego su bebe majki koje nisu pili sok-i oni pretpostavlja se više previše uživala, jer je napravio grimasu manje tokom obroka.

load...

Ali, dok je veliki dio onoga što vole da jedu pokreće jednostavan biologije, čak i više nije li-55 posto, navodi se u fiziologiju i studija ponašanje.

Nešto od toga se uči: Beba može zgrabiti sve što je na tablicama svojih roditelja, pokupiti svoje preferencije hrane na isti način na koji je pokupi svoj jezik.

Također smo usvojiti stavove naših ljudi "o hrani.

Brian Wansink, Ph.D., autor Mindless Eating i osnivač Lab za hranu i Marka na Cornell University, prisjeća se kolega koji je odrastao sluh od njena mama da je to niže klase jesti slatkiše između obroka.

Jer je njena majka stigmatizirani prakse, žena nikad nije upustio u to sama.

Najranijih udruženja o hrani-one ne možemo završiti zadržavanje za život se formiraju tokom detinjstva.

Dakle, ako niste mogli gledati TV ako je pojeo brokoli, jeli to može osjećati kao posao sada.

Sa druge strane, hrani nalazimo najviše utješno su oni povezujemo s pozitivnim emocijama.

Žena u Wansink studiji voleo da žvakao kokice pomiješana sa M & M-a, jer je učinio da se oseća domaćih, udoban i siguran-emocije osetila dok se pripremala taj isti snack s koledža dečkom, čovjek je na kraju udala.

"Čak i ako uspomene su nejasni", kaže Wansink, "osjećaji su evociraju povući da ove namirnice kada želite povećati svoje raspoloženje ili održe sretan osjećaj."

Naša hrane, Ourselves način na koji razmišljamo o hrani postaje toliko o tome šta simbolizira kao da se radi o sjećanjima, udruženja, pa čak i ukus.

Na isti način na koji bi mogao nositi da pokažete lojalnost tim Cincinnati Bengalsi košulju, možete objesiti na sklonost za određenu hranu koja vas povezuje sa svojim religije ili etničkog porijekla.

"Hrana je dio svakog obred prolaz", kaže Kima Cargill, Ph.D., profesor psihologije na Sveučilištu u Washingtonu.

"To je način da se poveže sa predaka i ispričati priču ili porodici ili kulturne narativ, ili da upravlja žalosti."

Drugim riječima, hrana može biti ko si, šta želite da zapamtite, ono što se nadamo, a ono što ste izgubili u pored onoga što ste stavljajući u svoje tijelo.

Uz odnos koji intimno, kako bismo mogli dobiti emocionalne o tome?

Kulturnih i društvenih očekivanja često oblikuju način na koji misli o tome kako, ili koliko, jedemo.

Prija Ramachandran, 36, od Odenton, Maryland, odrastao u Indiji, gdje je njena porodica smatra da je neotesani pustiti hranu ništa osim vrhove prstiju dodiruju.

"Ako pojedem veliki komad pizze ili dugo pod, neki iznos od palminog dirljiva je neizbježan", kaže ona.

"Unutra sam povijeno."

Kada je ona može da smanjuje velike kriške pizze na pola, a ona neće ići u blizini aljkav Joe.

U Sjedinjenim Američkim Državama i drugim zemljama u kojima je cijenjena mršavost, to je uobičajeno za žene dole pozamašnu dozu krivice zajedno sa hranom oni naručiti pogotovo desert, kaže Elizabeth R. Lombardo, Ph.D., autor sretan si.

To se svodi na osjećaj kontrole, kaže ona.

Ako jedemo desert, možemo misliti nemamo samokontrolu.

Mi smo slabi.

Desert pobjeda.

Jane Hedman, 30, Seattle, zna ovu bitku sve dobro.

"Svaki put kada se rad kolega ima rođendan, imam 30 minuta interni monolog o tome da li ću preskočiti ručak u korist imaju komad namirnica-store list tortu. Moj poslovni partner, s druge strane, nikada preskače ručak. On je samo jede prokleti kolač! "

Sprijateljila hrane Opet Ne možete mijenjati vaše DNK, promijenite svoj kulturno porijeklo, ili se vratiti sat i učiniti vaš trudna majka piće sok od povrća.

Ali sada da razumijete kako se ovi i drugi faktori utječu na način na koji jede, možete raditi ka stvaranju svakog novog iskustva sa hranom je ugodno jedan.

To je pitanje davanja sebe dozvolu da uživamo u onome što ti je na tanjir umesto nagrizajuću da ne jedeš pravu stvar, pravo iznos, ili na pravi način, kaže Lombardo.

Evo još nekih saveta:

Fokusirajte se na hranu.

Možda nećete imati vremena da uživa u svakom zalogaju svakog obroka, ali isključivanje TV-a za stolom će pomoći vam da više uživaju u hrani.

Ali nemoj biti hypervigilant.

"Biti previše zna šta i koliko jedete da te pretvori u hranu opsesivna", kaže Wansink.

"Da ne spominjem da imaju um-set" Ako hodam dvije milje, ne mogu jesti toliko čipova je strašna način da se živi. "

Nemoj reći sebe ne.

Dijete lišavanje postaviti te za neuspjeh.

"To je puno više oslobađajuće reći" Ne mogu jesti šta god hoću, kad god hoću, dok ja znam koliko sam zapravo želim ", kaže Wansink.

Slušati svoj instinkt.

Ako volite odrezak, kako to, čak i ako svi ostali imaju salatu.

Ne uzimajte na emocionalnom statički drugih.

"Ponovite ovu mantru:" Biram da uživaju u ovu hranu ", kaže Lombardo Na kraju krajeva, svako od nas mora odlučiti za sebe, ako je hrana neprijatelj ili dragog prijatelja..

load...

Povezane vijesti


Post Stil

7 stvari koje kupujemo na prodaju od Victoria Beckhamove ciljne kolekcije

Post Stil

7 najlepših bridlih pločica koje nikad neće pasti ili pasti

Post Stil

8 Pravila za obuku

Post Stil

Nike kaže da je njegova nova sportska grudva najbolja opcija za velike sise - pa smo ga testirali

Post Stil

Učinite to za Vas - Mullet Haljine

Post Stil

13 najboljih izgleda na Emmys Crvenom tepihu

Post Stil

Najsavremeniji Gear ikada

Post Stil

9 Iznenađujući crveni tepih iz CMT nagrade

Post Stil

7 najboljih rukava bez rukava za velike sise

Post Stil

8 Online Shopping Sites koje ćete voleti

Post Stil

Kada srušite gotovinu

Post Stil

10 slatka i udobna cipela ispod 100 USD u Nordstromovoj prodaji